Jádro Café je malá kavárna v Brně. Prvních pár let prožila v Králově Poli na ulici Purkyňova. Snažili jsme se do šedého polyfunkčního domu zasadit interiér s přívětivou atmosférou a do klidné čtvrti na severu Brna přinést kávovou kulturu, neopakovatelné chuťové zážitky i umění. Neopakovatelnost chuťových zážitků vám můžeme zaručit, protože recepty nejsou zaznamenávány, dezerty pod mýma rukama vznikají improvizací a hrou se surovinami.
Okolnosti nás ale časem přinutily Královo Pole opustit a my jsme na konci roku 2023 našli nový domov v centru Brna, na ulici Běhounská.
Nyní jsme ve fázi zabydlování a vyřizování potřebných povolení. Věříme, že se nám podaří do rušného města přinést kousek klidu a pohody, přívětivou atmosféru, kvalitní výběrovou kávu ze zrnek od Jizby z Luhačovic, originální gastronomii sladkou i slanou, pro všechny, bez ohledu na potravinová omezení či životní styl, místo pro kulturní obohacení.
Co u nás můžete ochutnat?
- kávu a kávové speciality ze zrn luhačovické pražírny Jizba,
- vlastnoručně připravované dezerty klasické a veganské, bezlepkové, bezsójové, pečené i
nepečené, - čokoládu,
- domácí nanuky, sorbety a zmrzlinu,
- slané svačinky,
- domácí limonády a tonic,
- nekávové nápoje teplé i studené, s mlékem i bez.
Proč nás navštívit?
- Protože nabízíme výběrovou kávu z pražírny, která se „s láskou k surovině a citlivým pražením snaží rozvíjet přirozený chuťový potenciál, skrývající se v konkrétní kávě “, z luhačovické Jizby.
- Protože nabízíme jedinečný chuťový zážitek, který přinášejí naše originální recepty a rovněž recepty z různých částí „sladkého i slaného světa“, klasické i veganské.
- Protože je u nás útulno a klidno. Odpočinete si od rychlého světa okolo, najdete zázemí pro relaxaci, rande, práci, či studium.
- Protože nemáme „cílovou skupinu“. Jsme kavárna pro všechny, kdo mají rádi pohodu, kvalitní jídlo a pití. Zkrátka pro ty, kteří umějí ocenit příjemný zážitek.
- Protože se u nás konávají zajímavé akce: vernisáže, minikoncerty, přednášky, …
Proč „Jádro“ Café?
Název dala kavárně už její bývalá majitelka. Původní inspirací k němu byla adresa kavárny, ulice Purkyňova. A jelikož biolog Jan Evangelista Purkyně se zabýval studiem živočišných tkání složených z buněk s jádry, jádro v názvu naší kavárny má být jádro buněčné. Ovšem já si myslím, že by byla škoda nevyužít i jiných významů tohoto slova. Můžete si ho tedy vyložit naprosto po svém: Jádro oříšků, které jsou často součástí našich dezertů, jádro dobré společnosti, která se v naší kavárně schází, že lidé u nás jsou v jádru dobří… Fyzikální, matematické a ostatní významy jádra už ale s naší kavárnou nesouvisí.
P.S.: Doufám, že jsem se dostala k jádru pudla.